Über Google hab ich jetzt auf die Schnelle das gefunden:
Willkommen bei Berg & Partner
Online gibt's bei Computerworks zum selbst lernen
ComputerWorks:*Tutorials & Handbücher
Da gibt's natürlich auch die kostenlose Studentenversion.
Und auf der amerikanischen Mutterseite gibt's videos.
VectorWorks 2008 Online Video Library
Vielleicht hilft das erstmal weiter beim Einstieg.