Über Google hab ich jetzt auf die Schnelle das gefunden:
Willkommen bei Berg & Partner

Online gibt's bei Computerworks zum selbst lernen
ComputerWorks:*Tutorials & Handbücher

Da gibt's natürlich auch die kostenlose Studentenversion.

Und auf der amerikanischen Mutterseite gibt's videos.
VectorWorks 2008 Online Video Library

Vielleicht hilft das erstmal weiter beim Einstieg.