Die VDI 6000-6 (gilt für Kitas, Kigas und Schulen) sagt:

Breite WC 40 cm
Seitlicher Abstand WC zu Wänden 25 cm (wenn Wände beidseitig)
ergibt lichte Breite 90 cm

Tiefe WC 60 cm (Einbauspülkasten)
Bewegungsfläche vor WC BxT 80 x 60 cm
ergibt lichte Tiefe mind 1,20 m

Für WC Kabinen wird eine lichte BxT von 90 x 1,25 angegeben. Das entspricht ja etwa den oben ermittelten Werten.

Da die Kinder ja auch manchmal "Assistenz" auf dem Klo benötigen, glaube ich nicht, dass man die Kabinen kleiner ausführen sollte.
Für Kinderkrippen wird noch die Möglichkeit aufgezeigt, die WCs nur durch Schamwände, also ohne Tür, voneinander zu trennen. Die erforderliche Bewegungsfläche vor der Schüssel bleibt aber.