die glätte hängt von den zuschlagstoffen ab. manchen beton bekommt man nicht überall auf der welt gleich hin. da bspw. der sand regional anders ist.
der wasserzementwert hat auch einen großen einfluss auf die glätte und die schalung sowieso.
generell kann man sagen je rauer die oberfläche desto stärker die verwitterung.
gute informationen gibts unter
Beton.org:*Sichtbeton, Architekturbeton, Definiton, Sichtbeton-Klassen u.v.m.
mfg