Ich denke schon, dass auch der Sturz die Brandschutzanforderung an "tragende und aussteifende Bauteile" erfüllen muss. Zumindest sollte er den gleichen Brandschutz, wie das Bestandsmauerwerk erreichen.

Einfacher als mittels Bekleidungen kann man meiner Meinung nach bei Stahlstürzen in Mauerwerkswänden den Brandschutz durch Ausmauern und Verputzen erreichen. Dies ist in der DIN 4102-4 (Tabelle 91) geregelt.
Bei der Wahl der Stahlträger sollte der Statiker auch darauf achten, dass die Flansche entsprechend breit sind, damit hier die erforderliche Mauerwerksstärke untergebracht werden kann.