Für reine Wohnbauten ist mir dazu nichts schriftlich fixiertes bekannt.

Du solltest jedoch bei deiner Überlegung auch berücksichtigen, wenn im Brandfall hunderte? Menschen verschiedensten Alters und körperlicher Verfassung die einzige Treppe benutzen müssen und es dabei zu Gedränge / Geschiebe / Panik kommt. Gewendelte Treppenläufe sind hier auf jeden Fall um einiges unsicherer als gerade. Außerdem steht hier nicht die volle Treppenbreite als Laufbereich zur Verfügung.