Es weicht zwar vom Thema ab, aber es ist durchaus möglich alte Daten (zumindest teilweise) wiederherzustellen, selbst wenn sie völlig überschrieben wurden. Die alten Daten hinterlassen Spuren auf der Festplatte, die natürlich schwächer sind als die aktuellen Daten, aber gerade darum kann man sie nochmal herausfiltern (Thema Feldstärkemessung). Einmal alles überschreiben reicht da jedenfalls nicht um alle Spuren zu verwischen. Natürlich macht sich normalerweise keiner diese Arbeit, das fällt eher in den Bereich der Spezialisten bei Kripo, BND und Co..