Was Ihr wollt geht auf jeden Fall weit über, das hinaus, was man mit Modelling-Programmen machen kann. Für interaktive Presentationen braucht man aber die Animationen aus diesen Programmen, die man dann als Film in die nächsten Programme als Daten eingügt und weiter bearbeitet. Apple Quicktime VR Studio Pro gibt es leider nicht mehr, dafür aber VR-Works. Ich denke man kann auch mit Presentationsprogrammen wie Keynote oder PowerPoint, die Quicktime unterstützen was machen. Oder mit Dreamweaver, Director, DVD-Studio Pro etc.. In jedem Fall kommt auf Euch die Anschaffung eines weiteren Programms zu. Und auch hier gilt, was Florian (Limbus) gecshrieben hat, man kann mit allen Programmen einiges erreichen, welches aber das richtige ist für Eure Zwecke, findet Ihr nur heraus, indem Ihr die verschiedenen Programme mal testet.
Ich selbe gehe dazu gerne auf
http://www.apple.com/downloads/macosx/
und schau mir mal an was es da so alles gibt und lade mir das dann zum testen mal runter. Viele der Programme von denen dort gelisteten lauf auch unter Windows, Ihr müßtest dann aber weiter auf die Herstellerseite navigieren, und von da die Windowsversion laden. Oder Ihr sucht eine Entsprechende Seite für Windows, z.B. Versiontracker.com.
Was ich Euch aber sowieso generell auch empfehlen würde, wendet Euch an Euren Consulter. Da würde ich auch kaufen, denn den könnt Ihr bei Problemen in Anspruch nehmen. Eventuell bietet der auch Schulungen an.

Grüße Michael